在制作果酒時，如果一直往罐中通充足的氧氣，會發(fā)生何種現(xiàn)象（）

在腐乳的制作過程中，毛霉等微生物能夠?qū)⒍垢械牡鞍踪|(zhì)分解為氨基酸，有一個有3條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量為10338，每個氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為120，則這個蛋白質(zhì)是由多少個氨基酸形成的（）。

下列各項中，哪幾項能產(chǎn)生少量的乳酸，并釋放出少量的能量（）①貯藏久了的蘋果②馬鈴薯塊莖的無氧呼吸③酵母菌的發(fā)酵④人體劇烈運動的骨骼?、莅l(fā)芽的稻谷受水淹

在果膠酶溶液中加入雙縮尿試劑，其結(jié)果應(yīng)該是（）

提取玫瑰精油和橘皮精油的實驗流程中共有的操作是（）

凝膠色譜法移動速度最快的是（）

下列關(guān)于加酶洗衣粉說法不正確的是（）

在蛋白質(zhì)的提取和分離中，關(guān)于對樣品處理過程中，分析無誤的是（）

在釀酒和釀醋等的過程中都要涉及各種微生物，在上述兩過程中所涉及的微生物在結(jié)構(gòu)上有什么本質(zhì)區(qū)別（）

細胞固定化技術(shù)與酶固定化技術(shù)相比，所具備的特點是（）