單項選擇題采用間接測熱法計算能量的消耗量，每消耗1升氧氣可產(chǎn)熱（）。
A.5.6kJ
B.10.3kJ
C.15.9kJ
D.20.2kJ
E.30.6kJ
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1.單項選擇題能被小腸黏膜直接吸收的蛋白質(zhì)分解物是（）。
A.肽
B.多肽
C.寡肽
D.四肽
E.二肽
2.單項選擇題在人體內(nèi)膽固醇可轉(zhuǎn)化生成（）。
A.胰島素
B.腎上腺皮質(zhì)激素
C.甲狀腺素
D.甲狀旁腺素
E.膽囊收縮素
3.單項選擇題自由基損害的最主要表現(xiàn)為（）。
A.蛋白質(zhì)變性
B.脂質(zhì)過氧化
C.核酸變性
D.脂褐素沉積
E.癡呆
4.單項選擇題豆類食品的第一限制氨基酸是（）。
A.色氨酸
B.蘇氨酸
C.蛋氨酸
D.賴氨酸
E.纈氨酸
5.單項選擇題膽堿的主要生理功能是（）。
A.參與氨基酸代謝
B.參與蛋白質(zhì)代謝
C.參與糖代謝
D.參與脂肪代謝
E.參與維生素代謝