單項(xiàng)選擇題GB5749—2006中規(guī)定大腸菌群為()

A.不得檢出
B.1MPN/100mL
C.3MPN/100mL
D.6MPN/100mL


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5.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)充分預(yù)熱后,光量器仍調(diào)不到100%的原因最有可能的是()

A.比色皿被污染
B.比色槽及比色架管腐蝕
C.光電管受潮
D.波長選擇不當(dāng)

6.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)含量時(shí),所用的催化劑是()

A.硫酸鈉和硫酸鉀
B.硝酸鈉和硫酸鉀
C.硫酸銅和硫酸鋇
D.硫酸銅和硫酸鉀

8.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測飲料中的總糖,需經(jīng)過()水解轉(zhuǎn)化后測定。

A.氫氧化鈉
B.乙醇
C.硫酸
D.鹽酸

9.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測定蛋白質(zhì),樣品消化過程中加入的硫酸鉀起何作用()

A.氧化作用
B.催化作用
C.提高沸點(diǎn)
D.降低沸點(diǎn)

10.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于水溶性的色素的是()

A.番茄紅素
B.胡蘿卜素
C.花青素
D.葉綠素