判斷題原產(chǎn)美州的蘆花雞是一種肉用的著名雞種。

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1.單項選擇題一般雞肉的保質(zhì)期為（）。

A.3個月
B.6個月
C.9個月
D.12個月

2.單項選擇題下列適于旺火沸水煮蒸的菜肴是（）。

A.清蒸雞
B.清蒸魚
C.芙蓉蛋燒麥
D.粉蒸肉

3.單項選擇題下列元素在人體中含量最多的是（）。

A.鈣
B.鎂
C.碘
D.鋅

4.單項選擇題食品選題采用最常見的方法是（）鑒定。

A.生物
B.化學(xué)
C.物理
D.感官

5.單項選擇題綠菜花原產(chǎn)于（）。

A.歐洲
B.美洲
C.地中海沿岸
D.中國

6.單項選擇題草菇喜歡生長在（）上的一種菌類。

A.草原
B.稻草
C.樹木
D.沙丘

7.單項選擇題花生主產(chǎn)于我國的（）地區(qū)。

A.華北
B.東北
C.西南
D.華南

8.單項選擇題竹筍在保管時應(yīng)注意（）。

A.密封
B.通風(fēng)
C.防濕
D.低溫

9.單項選擇題三氧化二砷又稱為（）。

A.明礬
B.砒霜
C.碌礬
D.紫礬

10.單項選擇題屬于蟲類原料的品種有（）。

A.苜蓿
B.螞蟻
C.蝎子
D.蚯蚓