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單項選擇題某村一家三口人，在食用自制的臭豆腐后，相繼出現(xiàn)全身乏力、頭暈、頭痛，繼而出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、復視、吞咽困難等對稱性顱神經受損的癥狀，對患者的有效治療是（）。

A.二硫基丙磺酸鈉
B.硫代硫酸鈉
C.洗胃
D.多價抗肉毒毒素血清
E.1%美藍

1.單項選擇題某家庭5人，吃了自制的豆醬后，出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、食欲不振，隨后出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難、聲音嘶啞、頸無力、頭下垂，經治療后逐漸恢復健康，發(fā)生中毒的最可能病原是（）。

A.副溶血性弧菌
B.李斯特菌
C.沙門菌
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素

2.單項選擇題某單位會餐的100人中，有30人因食某被污染的食物，于會餐后的2天內發(fā)生腹瀉、腹痛，首先考慮的疾病是（）。

A.急性胃腸炎
B.急性胰腺炎
C.霍亂
D.細菌性痢疾
E.食物中毒

3.單項選擇題某質檢員發(fā)現(xiàn)罐頭底蓋向外鼓起，叩擊呈鼓音，穿洞有氣體逸出，但無腐敗氣味，則該罐頭可能發(fā)生了（）。

A.物理性胖聽
B.化學性胖聽
C.生物性胖聽
D.平酸腐敗
E.銹聽

4.單項選擇題某食品企業(yè)欲生產—批適用于糖尿病患者食用的食品，最適合添加于這批食品的甜味劑是（）。

A.葡萄糖
B.果糖
C.木糖醇
D.糖精鈉
E.安賽蜜

5.單項選擇題某質檢員發(fā)現(xiàn)豬肉在規(guī)定檢驗部位40cm²面積上，有4～5個囊尾蚴，正確的處理措施是（）。

A.經后熟等無害化處理后可食用
B.冷凍或鹽腌處理后可出廠
C.高溫處理后可食用
D.銷毀
E.工業(yè)用