單項(xiàng)選擇題某食品企業(yè)欲生產(chǎn)—批適用于糖尿病患者食用的食品,最適合添加于這批食品的甜味劑是()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.木糖醇
D.糖精鈉
E.安賽蜜
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1.單項(xiàng)選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)豬肉在規(guī)定檢驗(yàn)部位40cm2面積上,有4~5個(gè)囊尾蚴,正確的處理措施是()。
A.經(jīng)后熟等無(wú)害化處理后可食用
B.冷凍或鹽腌處理后可出廠(chǎng)
C.高溫處理后可食用
D.銷(xiāo)毀
E.工業(yè)用
2.單項(xiàng)選擇題某女,38歲,身高162cm,體重77kg。根據(jù)BMI判斷該女性的營(yíng)養(yǎng)狀況為()。
A.肥胖
B.超重
C.正常
D.消瘦
E.極消瘦
3.單項(xiàng)選擇題某地區(qū)人均每日攝入能量3300kcaI,蛋白質(zhì)110g以上,脂肪30g,其膳食結(jié)構(gòu)類(lèi)型屬于()。
A.東方膳食結(jié)構(gòu)
B.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家膳食結(jié)構(gòu)
C.日本膳食結(jié)構(gòu)
D.地中海膳食結(jié)構(gòu)
E.過(guò)渡型膳食結(jié)構(gòu)
4.單項(xiàng)選擇題一名患者臨床癥狀表現(xiàn)為甲狀腺腫,多汗等癥狀。臨床診斷病人患有的哪一種營(yíng)養(yǎng)缺乏?。ǎ?/a>
A.佝僂病
B.碘缺乏病
C.缺鐵性貧血
D.腳氣病
E.壞血病
5.單項(xiàng)選擇題某女,61歲,近年來(lái)脊柱逐漸彎曲,膝蓋疼痛,腿部時(shí)常抽筋,臨床檢查結(jié)果:血清總鈣濃度1.51mmol/L(正常值2.25~2.751/L),血清鈣離子濃度0.45mmol/L(正常值1.10~1.37mmol/L)影像學(xué)顯示骨密度降低。該愚者缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是()。
A.鐵
B.鋅
C.碘
D.鈣
E.硒
6.單項(xiàng)選擇題某老年人,77歲,患高血壓、高血脂,經(jīng)常性便秘,日常膳食喜肉類(lèi)食品,該老年人應(yīng)該多進(jìn)食的食物是()。
A.瘦肉
B.牛奶
C.雞蛋
D.蔬菜、水果
E.魚(yú)類(lèi)制品
7.單項(xiàng)選擇題某男,喜食肉類(lèi),蔬菜水果很少吃。半年來(lái)出現(xiàn)全身乏力、食欲減退,伴有齒齦腫脹。后全身點(diǎn)狀出血,牙齦出血,關(guān)節(jié)及腱鞘處有明顯血腫及瘀斑。經(jīng)多種抗生素正規(guī)治療無(wú)效,其診斷是()。
A.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
B.腳氣病
C.骨關(guān)節(jié)炎
D.壞血病
E.高同型半胱氨酸血癥
8.單項(xiàng)選擇題某孕婦,近來(lái)常感疲乏,并有牙齦腫脹,刷牙出血,牙齒松動(dòng),皮下常有小出血點(diǎn),該孕婦可能缺乏()。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B1
D.維生素B2
E.維生素C
9.單項(xiàng)選擇題一名患者臨床癥狀為牙齦腫脹出血、結(jié)膜出血、毛囊角化、皮下淤斑、紫癜和關(guān)節(jié)疼痛等。臨床診斷病人可能缺乏的那一種營(yíng)養(yǎng)素()。
A.鐵
B.葉酸
C.維生素C
D.維生素B1
E.維生素B2
10.單項(xiàng)選擇題一名患者臨床表現(xiàn)為巨幼紅細(xì)胞性貧血、舌炎及胃腸道紊亂。臨床診斷病人可能缺乏的那一種營(yíng)養(yǎng)素()。
A.葉酸
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素B1
E.維生素B2
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貝類(lèi)中毒的有毒成分是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
大豆制成豆芽后營(yíng)養(yǎng)素和有益成分發(fā)生的顯著變化包括()
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發(fā)病率高、病死率低的是()
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主要來(lái)源于酒的脫臭除雜工藝的是()
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砷中毒的臨床特點(diǎn)是()
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