單項(xiàng)選擇題某家庭5人,吃了自制的豆醬后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、食欲不振,隨后出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難、聲音嘶啞、頸無(wú)力、頭下垂,經(jīng)治療后逐漸恢復(fù)健康,發(fā)生中毒的最可能病原是()。

A.副溶血性弧菌
B.李斯特菌
C.沙門(mén)菌
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素


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2.單項(xiàng)選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)罐頭底蓋向外鼓起,叩擊呈鼓音,穿洞有氣體逸出,但無(wú)腐敗氣味,則該罐頭可能發(fā)生了()。

A.物理性胖聽(tīng)
B.化學(xué)性胖聽(tīng)
C.生物性胖聽(tīng)
D.平酸腐敗
E.銹聽(tīng)

4.單項(xiàng)選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)豬肉在規(guī)定檢驗(yàn)部位40cm2面積上,有4~5個(gè)囊尾蚴,正確的處理措施是()。

A.經(jīng)后熟等無(wú)害化處理后可食用
B.冷凍或鹽腌處理后可出廠(chǎng)
C.高溫處理后可食用
D.銷(xiāo)毀
E.工業(yè)用