單項(xiàng)選擇題某家庭5人,吃了自制的豆醬后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、食欲不振,隨后出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難、聲音嘶啞、頸無(wú)力、頭下垂,經(jīng)治療后逐漸恢復(fù)健康,發(fā)生中毒的最可能病原是()。
A.副溶血性弧菌
B.李斯特菌
C.沙門(mén)菌
D.肉毒毒素
E.葡萄球菌腸毒素
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1.單項(xiàng)選擇題某單位會(huì)餐的100人中,有30人因食某被污染的食物,于會(huì)餐后的2天內(nèi)發(fā)生腹瀉、腹痛,首先考慮的疾病是()。
A.急性胃腸炎
B.急性胰腺炎
C.霍亂
D.細(xì)菌性痢疾
E.食物中毒
2.單項(xiàng)選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)罐頭底蓋向外鼓起,叩擊呈鼓音,穿洞有氣體逸出,但無(wú)腐敗氣味,則該罐頭可能發(fā)生了()。
A.物理性胖聽(tīng)
B.化學(xué)性胖聽(tīng)
C.生物性胖聽(tīng)
D.平酸腐敗
E.銹聽(tīng)
3.單項(xiàng)選擇題某食品企業(yè)欲生產(chǎn)—批適用于糖尿病患者食用的食品,最適合添加于這批食品的甜味劑是()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.木糖醇
D.糖精鈉
E.安賽蜜
4.單項(xiàng)選擇題某質(zhì)檢員發(fā)現(xiàn)豬肉在規(guī)定檢驗(yàn)部位40cm2面積上,有4~5個(gè)囊尾蚴,正確的處理措施是()。
A.經(jīng)后熟等無(wú)害化處理后可食用
B.冷凍或鹽腌處理后可出廠(chǎng)
C.高溫處理后可食用
D.銷(xiāo)毀
E.工業(yè)用
5.單項(xiàng)選擇題某女,38歲,身高162cm,體重77kg。根據(jù)BMI判斷該女性的營(yíng)養(yǎng)狀況為()。
A.肥胖
B.超重
C.正常
D.消瘦
E.極消瘦
最新試題
屬于食品防腐措施的有()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國(guó)現(xiàn)代食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展主要體現(xiàn)在()
題型:多項(xiàng)選擇題
磷脂的功能主要有()
題型:多項(xiàng)選擇題
河豚中毒的主要危害是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛乳與人乳的區(qū)別在于()
題型:多項(xiàng)選擇題
組胺中毒的臨床特點(diǎn)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法國(guó)化學(xué)家Lavoisier代表性成果包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
德國(guó)化學(xué)家Leibig在營(yíng)養(yǎng)學(xué)的代表性成果包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
不能破壞河豚毒素的處理措施包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
乳類(lèi)污染常見(jiàn)的有毒有害化學(xué)物質(zhì)有()
題型:多項(xiàng)選擇題