A.客人取菜用的餐盤一般10個(gè)一疊
B.熱菜、冷菜和甜點(diǎn)可分開設(shè)臺(tái)或集中擺放
C.熱菜用保溫鍋盛放保溫
D.擺放菜肴時(shí)注意色彩搭配、立體感強(qiáng)和美觀誘人
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A.味美思酒
B.比特酒
C.雪莉酒
D.白葡萄酒
A.酒杯
B.黃油碟
C.面包盤
D.點(diǎn)心盤
A.客人準(zhǔn)備起身離開時(shí)，主動(dòng)為客人拉椅
B.衣帽間服務(wù)員根據(jù)客人指認(rèn)，及時(shí)準(zhǔn)確地將衣帽遞給客人
C.遇到雨天，要為沒帶傘的客人打傘
D.如餐廳正門有車道，迎賓員要幫助客人叫出租車，目送客人坐車離開
A.炒
B.炸
C.煮
D.烹
A.勞務(wù)服務(wù)
B.主題場(chǎng)地
C.特定時(shí)間
D.員工隊(duì)伍
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
在餐廳的營(yíng)銷策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
如何提升餐廳的在線評(píng)價(jià)和口碑（）？
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？