單項選擇題中式烹調(diào)方法中，速度快，原料形狀較小，營養(yǎng)成分流失少的烹調(diào)方法是（）。
A.炒
B.炸
C.煮
D.烹
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題組成餐飲服務的三要素指設備設施、實物產(chǎn)品和（）。
A.勞務服務
B.主題場地
C.特定時間
D.員工隊伍
2.單項選擇題下列不是烏龍茶的是（）。
A.鐵觀音
B.武夷巖茶
C.鳳凰水仙
D.六安瓜片
3.單項選擇題蒸餾酒因其酒精含量高，通常開瓶使用后可以存放，不會變質(zhì)的時間至少是（）。
A.1年以上
B.3年以上
C.5年以上
D.6年以上
4.單項選擇題為客人進行香煙服務時，將香煙盒上端打開，取下錫紙的長度及使香煙自行滑出的支數(shù)分別是（）。
A.1/4、5
B.1/3、5
C.1/3、3
D.1/4、3
5.單項選擇題對于朋友、同事聚會的消費，應安排（）。
A.菜肴品種豐富而量不多
B.特色的菜肴
C.物美價廉，時間短的菜肴
D.注意排場，菜肴精美
最新試題
餐廳在應對節(jié)假日高峰時，應如何提升服務效率（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團隊合作精神（）？
題型：單項選擇題