單項選擇題下列何種產(chǎn)品不適合加阿摩尼亞（）

A.油條
B.沙其瑪
C.巧果
D.桃酥


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1.單項選擇題特砂與細(xì)粒砂糖甜度比較時（）

A.特砂高
B.特砂低
C.相同
D.細(xì)粒砂糖高

2.單項選擇題請選出不適合制作太陽餅內(nèi)餡的材料（）

A.發(fā)粉
B.糖粉
C.麥芽糖
D.奶油

3.單項選擇題制作中式面食時，以下列何種原料為100％來計算（）

A.面粉
B.水
C.奶粉
D.蛋

4.單項選擇題影響綠豆凸表面著色最主要的原料是（）

A.面粉量
B.油脂量
C.糖量
D.水質(zhì)軟硬度

5.單項選擇題制作饅頭、包子時最不需具備下列何種設(shè)備（）

A.攪拌機(jī)
B.發(fā)酵箱
C.壓延機(jī)
D.烤箱