單項(xiàng)選擇題對(duì)于有明顯生理缺陷的賓客，要注意安排在（）的位置就坐，以示體貼。
A.能方便其出入
B.能遮掩其生理缺陷
C.隱蔽
D.離門口比較遠(yuǎn)
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1.單項(xiàng)選擇題（）被唐代劉伯芻評(píng)為揚(yáng)子江心第一泉。
A.濟(jì)南趵突泉
B.北京玉泉
C.鎮(zhèn)江中泠泉
D.廬山谷簾泉
2.單項(xiàng)選擇題紫砂壺在制作過程中應(yīng)掌握好（）才能制出溫潤的壺。
A.水分
B.溫度
C.時(shí)間
D.配料
3.單項(xiàng)選擇題服務(wù)人員要走路輕、說話輕、（），以免打擾客人談話，還要善于察言觀色，時(shí)刻留意客人動(dòng)態(tài)。
A.動(dòng)作輕
B.服務(wù)輕
C.開門輕
D.操作輕
4.單項(xiàng)選擇題下列易引起“茶醉”的是（）。
A.少量飲紅茶
B.過濃和過量飲茶
C.低血糖
D.體質(zhì)較弱
5.單項(xiàng)選擇題沖泡拉茶時(shí)，須預(yù)先準(zhǔn)備兩只有耳（）質(zhì)杯。
A.錫
B.銅
C.鐵
D.瓷
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品茗用水的酸堿度對(duì)茶湯風(fēng)味的影響主要體現(xiàn)在哪個(gè)方面（）
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品茗用水處理中，以下哪種方法可以去除水中的余氯（）
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潮汕功夫茶起源于哪個(gè)朝代（）
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茶點(diǎn)與茶搭配時(shí)，以下哪項(xiàng)不是推薦的搭配原則（）
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以下哪種茶具在唐代最為流行（）
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哪種茶葉中的茶多酚含量較高，被認(rèn)為具有抗癌作用（）
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