單項(xiàng)選擇題身體活動(dòng)的能量消耗約占人體總能量消耗的百分比是（）。
A.5%~10%
B.15%~30%
C.20%~40%
D.40%~50%
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2.單項(xiàng)選擇題下列哪些關(guān)于基礎(chǔ)代謝率（BMR）的說(shuō)法是正確的（）。
A.年齡越大，BMR越高。
B.甲狀腺素越多，BMR越高。
C.發(fā)熱使BMR值降低
D.孕婦BMR值較低
4.多項(xiàng)選擇題氧氣對(duì)食品中的（）及酶類物質(zhì)有一定的氧化破壞作用。
A.油脂
B.維生素
C.氨基酸
5.多項(xiàng)選擇題食品中的（）等在光的作用下，可發(fā)生變質(zhì)而影響食品的衛(wèi)生安全質(zhì)量。
A.維生素
B.氨基酸
C.不飽和脂肪酸
D.各種酶
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金屬富集的地方，人們長(zhǎng)期居住于此也可能會(huì)中毒，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
我國(guó)規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各食品安全標(biāo)準(zhǔn)中，不屬于需要強(qiáng)制執(zhí)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顏色特別鮮艷的食品，有可能添加了食品添加劑。
題型：判斷題
以下選項(xiàng)，哪些屬于國(guó)外食品安全重大事件（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）對(duì)重金屬的吸收累計(jì)最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
如果你身上有刀口，盡量避免和生鮮的動(dòng)物類制品直接接觸。
題型：判斷題