單項選擇題（）對重金屬的吸收累計最高。
A.小麥
B.玉米
C.蘋果
D.蔬菜
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1.單項選擇題與食品安全相關(guān)的大法是《（）》。
A.衛(wèi)生檢疫法
B.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
C.產(chǎn)品質(zhì)量法
D.食品安全法
2.多項選擇題金屬富集的地方，人們長期居住于此也可能會中毒，如（）。
A.慢性硒中毒
B.地方性氟病
C.慢性砷中毒
D.腸胃性食物中毒
3.多項選擇題（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。
A.氫基酸
B.谷氨酸
C.肌酸
D.色氨酸
4.多項選擇題丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
A.避免過度烹飪食品
B.提倡平衡膳食
C.改進(jìn)食品加工條件，減少丙烯酰胺產(chǎn)生途徑
D.少食燒烤食物
5.多項選擇題次生環(huán)境里面有哪些活動會影響到人體健康？（）
A.核爆炸
B.病毒
C.細(xì)菌
D.真菌
最新試題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項選擇題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項選擇題
（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。
題型：單項選擇題
國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：單項選擇題
不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
1988年到1999年。我國開展了菜籃子工程，其內(nèi)容主要是解決了（）問題。
題型：多項選擇題
食品安全具有相對性，沒有絕對的食品安全。
題型：判斷題
強大的、扎實的科學(xué)研究及數(shù)據(jù)積累，是應(yīng)對危機的科學(xué)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
食品毒性根據(jù)強弱的不同，可以分為（）。
題型：多項選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項選擇題