單項選擇題以下屬于優(yōu)質蛋白的是（）。
A.米面蛋白
B.大豆蛋白
C.膠原蛋白
D.紅豆蛋白
E.玉米蛋白
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1.單項選擇題營養(yǎng)不良性水腫是由于缺乏（）。
A.能量
B.蛋白質
C.脂肪
D.碳水化合物
E.維生素C
2.單項選擇題在體內代謝后可供能的營養(yǎng)素是（）。
A.果糖
B.維生素A
C.鈣
D.葉酸
E.纖維素
3.單項選擇題膳食纖維在體內的主要生理功能不包括（）。
A.促進礦物元素吸收
B.維持腸道功能
C.可降低血糖
D.可降低血脂
E.控制體重
4.單項選擇題下列氨基酸中，屬于非必需氨基酸的是（）。
A.異亮氨酸
B.亮氨酸
C.甘氨酸
D.蘇氨酸
E.色氨酸
5.單項選擇題評價食物蛋白質營養(yǎng)質量時，常作為參考蛋白質的是（）。
A.大豆蛋白質
B.牛奶蛋白質
C.雞肉蛋白質
D.雞蛋蛋白質
E.魚肉蛋白質