單項選擇題膽固醇能夠支持（）
A.細胞內(nèi)轉(zhuǎn)運
B.細胞信號傳導
C.神經(jīng)傳導
D.以上都是
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1.單項選擇題以下關(guān)于脂質(zhì)描述錯誤的是（）
A.脂質(zhì)分子是生物膜的必需成分
B.脂質(zhì)是生物體血液中含量最低的組分
C.脂質(zhì)自身是重要的信號分子
D.脂質(zhì)廣泛的參與細胞間、細胞內(nèi)的信號轉(zhuǎn)導
2.單項選擇題下列關(guān)于脂肪酸的習慣名和對應(yīng)的系統(tǒng)名描述錯誤的是（）
A.軟油酸-十八碳一烯酸
B.亞油酸-十八碳二烯酸
C.α-亞麻酸-十八碳三烯酸
D.花生四烯酸-二十碳四烯酸
3.單項選擇題脂類按照化學結(jié)構(gòu)進行分類，不包括以下哪個（）
A.單純脂類
B.復(fù)合脂類
C.多重脂類
D.衍生脂類
最新試題
果膠類物質(zhì)是葡萄糖殘基之間通過α-1，4糖苷鍵相連而形成，通常以部分甲酯化存在，即果膠。
題型：判斷題
糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細菌無法繁殖。
題型：判斷題
蛋白質(zhì)變性后，消除變性因素可使蛋白質(zhì)恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能。
題型：判斷題
對油脂進行氫化，可降低油脂的不飽和度，從而提高食用油的穩(wěn)定性，有利于食用油保存。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項選擇題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
高溫烘干不能除去食品中的結(jié)合水，但可以除去食品中的自由水。
題型：判斷題
淀粉的糊化的本質(zhì)是淀粉分子間的氫鍵斷開，分散在水中成為膠體溶液。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題