雪餅包裝袋內，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅蟲。

食物中的蛋白質進入人體后，可發(fā)生的生化反應包括（）

種子干燥后結合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。

蛋白質變性后，消除變性因素可使蛋白質恢復或部分恢復其原有的構象和功能。

糖藏（糖漬）是一種很能重要的食品保存方法，其利用是的糖溶液有較高的滲透壓，細菌無法繁殖。

高溫烘干不能除去食品中的結合水，但可以除去食品中的自由水。

許多礦物質元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進行。

肉類冰凍后取出，經常會出現(xiàn)不同程度地崩潰。

糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。

油脂酸水解是可逆的，而堿水解是不可逆的。