單項(xiàng)選擇題花茶放于瓷杯內(nèi)，用沸水沖泡，加蓋到可飲用的時(shí)間是（）。
A.2-3分鐘
B.4-5分鐘
C.5-8分鐘
D.8-10分鐘
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1.單項(xiàng)選擇題待客人用完奶酪后，應(yīng)從餐位上撤下的餐具是（）。
A.甜品叉
B.有酒水的杯子
C.面包盤(pán)
D.煙灰缸
2.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)于西班牙并被稱為國(guó)寶的甜食酒是（）。
A.雪莉酒
B.波特酒
C.瑪?shù)吕?br />
D.瑪薩拉酒
3.單項(xiàng)選擇題第三聯(lián)點(diǎn)菜單畫(huà)單結(jié)束后妥善保存，以便于審核，審核的部門(mén)是（）。
A.廚房
B.餐廳部
C.收銀臺(tái)
D.財(cái)務(wù)部
4.單項(xiàng)選擇題預(yù)訂大型宴會(huì)需要面談時(shí)，用來(lái)約定會(huì)面時(shí)間、地點(diǎn)最主要的聯(lián)絡(luò)方式是（）。
A.電話
B.傳真
C.網(wǎng)絡(luò)
D.面談
5.單項(xiàng)選擇題不屬于按形式劃分的會(huì)議類(lèi)型是（）。
A.代表人會(huì)議
B.討論會(huì)
C.單位性會(huì)議
D.報(bào)告會(huì)
最新試題
餐廳在應(yīng)對(duì)季節(jié)性食材短缺時(shí)，可以采取哪些策略（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠(chéng)度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的庫(kù)存成本（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類(lèi)和顧客選擇（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問(wèn)題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題