單項選擇題“君子愛財,取之有道”是指個人利益的獲取要建立在壽縣()的基礎(chǔ)之上。
A.個人利益最大化
B.個人利益少受損害
C.為他人和社會服務(wù)
D.能夠保障個人利益
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1.單項選擇題道德是以善惡評價為標準調(diào)節(jié)人們之間和個人與社會之間關(guān)系()
A.行為能力
B.意識活動
C.行為規(guī)范
D.言論規(guī)范
2.單項選擇題我國駝峰的產(chǎn)地之一是()。
A.內(nèi)蒙古
B.山西
C.河北
D.山東
3.單項選擇題成本核算在廚房范圍內(nèi)主要是對()的成本核算。
A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.原料
4.單項選擇題飲食成本與利潤的和構(gòu)成產(chǎn)品的()。
A.售價
B.毛利
C.成本
D.費用
最新試題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:單項選擇題
對于每日四餐的人群來說,夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的()。
題型:單項選擇題
以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求,錯誤的是()。
題型:單項選擇題
平衡膳食組成中,每天食用量最少的一類食物是()。
題型:單項選擇題
整料出骨能夠使原料易成熟入味,其原因是()。
題型:單項選擇題
()是管理的重點,是在總體目標既定的前提下具體實現(xiàn)。
題型:單項選擇題
菜式創(chuàng)新的方式雖然很多,但在很大程度上是()工藝的作用。
題型:單項選擇題
通常情況下,營養(yǎng)配餐應(yīng)考慮成人每日固形物進食量多為()kg左右。
題型:單項選擇題
菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克,副料150克,調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元,副料每千克28元,若銷售毛利率為48%,該菜品的理論售價(取整數(shù))是()元。
題型:單項選擇題
以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述,正確的是()。
題型:單項選擇題