單項選擇題膳食纖維不具有的生理作用是（）。
A.降低血膽固醇
B.緩解餐后血糖升高的速度
C.控制體重的增長
D.提供組織所需的寡糖
E.潤腸通便，預(yù)防結(jié)腸癌
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1.單項選擇題人體內(nèi)對鐵吸收最快的部位是（）。
A.空腸
B.胃
C.十二指腸
D.結(jié)腸
E.回腸
2.單項選擇題屬于不溶性膳食纖維的碳水化合物是（）。
A.果膠
B.阿拉伯膠
C.樹膠
D.木質(zhì)素
E.阿拉伯術(shù)糖
3.單項選擇題在動物試驗中，孕期過量攝入后可導(dǎo)致胚胎畸形與流產(chǎn)的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素C
D.維生素B1
E.維生素B2
4.單項選擇題人體內(nèi)的維生素A主要貯存在（）。
A.血液
B.皮膚
C.腎臟
D.肝臟
E.視網(wǎng)膜
5.單項選擇題屬于寡糖的碳水化合物是（）。
A.乳糖
B.半乳糖
C.麥芽糖
D.棉子糖
E.果糖
6.單項選擇題癩皮病的病因是由于膳食中缺乏（）。
A.煙酸
B.泛酸
C.抗壞血酸
D.葉酸
E.硫胺素
7.單項選擇題屬于人體常量元素的是（）。
A.銅
B.鐵
C.鋅
D.鎂
E.碘
8.單項選擇題飽和脂肪酸含量較高同時蛋白質(zhì)質(zhì)量也較好的食物是（）。
A.大豆
B.糧谷
C.蔬菜
D.魚類
E.豬肉
9.單項選擇題參與凝血因子羧化修飾的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.維生素K
10.單項選擇題對谷胱甘肽過氧化物酶的活性必不可缺的微量元素是（）。
A.硒
B.銅
C.鋅
D.磷
E.錳
最新試題
促進鈣吸收的重要因素是（）。
題型：單項選擇題
患兒女，6月齡。體重12斤，頭大身小，浮腫、抗病力弱，表情呆滯，頭發(fā)無光澤、易脆易脫落。該患兒可能是（）。
題型：單項選擇題
濕型腳氣病的典型癥狀是（）。
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維生素E含量豐富的食物是（）。
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氮平衡試驗結(jié)果可用于（）。
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雞蛋中的鐵吸收率不高的原因是含有（）。
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中國營養(yǎng)學(xué)會提出膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量攝入的百分比是（）。
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食物蛋白質(zhì)主要的消化器官是（）。
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硫胺素對下列物質(zhì)最敏感的是（）。
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在正常生理狀況下，處于負氮平衡的人群是（）。
題型：單項選擇題