多項(xiàng)選擇題釀造酒,是以富含糖質(zhì)、淀粉質(zhì)的()等為主要原料,添加酵母菌或催化劑,經(jīng)糖化、發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲料,如葡萄酒、啤酒、黃酒等。

A.蔬菜類
B.植物類
C.果類
D.生物類
E.谷類


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最新試題

酒會(huì)確定酒水成本率時(shí)還要考慮租用場(chǎng)地的大小情況、()等。

題型:多項(xiàng)選擇題

酒會(huì)結(jié)束之后,將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處,全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

題型:判斷題

客人預(yù)訂酒會(huì)后,應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算,分解費(fèi)用。

題型:判斷題

采購(gòu)原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在()之間。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。

題型:多項(xiàng)選擇題

從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酒水原料采購(gòu)數(shù)量是原料采購(gòu)控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購(gòu)數(shù)量的控制要注意以下幾點(diǎn)()。

題型:多項(xiàng)選擇題

酒吧清潔時(shí)先用濕毛巾擦后,再用清潔劑噴在表面擦抹,至污跡完全消失為止。

題型:判斷題

酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡(jiǎn)單的一種工藝。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題