不屬于食品安全中指的有害金屬的污染是（）。

在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因?yàn)橛菜械拟}鹽與果蔬中的果膠酸易結(jié)合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

我國民間以錫壺燙酒，因錫壺中含有（），常引起急性中毒。

制作果醬的原料要求是新鮮，組織脆嫩，內(nèi)部纖維含量少，成熟度高。

食品安全指的是除（）的概念。

食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)生食物中毒事件，應(yīng)立即向哪里報(bào)告？（）

（）不是影響微生物生長的內(nèi)部因素。

油脂在高溫作用下會(huì)產(chǎn)生毒性，這些毒性會(huì)產(chǎn)生（）。

下列食品保藏方法中不屬于運(yùn)用無菌原理保藏的方法是（）。

下列（）是引起食品腐敗變質(zhì)的條件。