在果蔬加工中，硬度過大的水不適合做加工用水，因為硬水中的鈣鹽與果蔬中的果膠酸易結合生成果膠酸鈣而使果肉變硬。

產生有毒秋水仙素的植物是（）。

以下哪種農產品不是我國目前在推廣的安全農產品？（）

引起農產品失重、老化的生理因素是（）

再生塑料包裝農產品，會對人體產生什么影響？（）

下列食品保藏方法中不屬于運用無菌原理保藏的方法是（）。

從食用與營養(yǎng)的觀點來看，大米精度越高，淀粉的相對含量越高，纖維素越少，消化率也越高。

進行分級管理的安全農產品是（）

使用安全的投入品，按照規(guī)定的技術規(guī)范生產，產地環(huán)境、產品質量符合國家強制性標準并使用特有標志的安全農產品是（）。

食品安全指的是除（）的概念。