分叉分勺派菜時(shí)，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。

婚宴主辦者對(duì)飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。

在中餐宴會(huì)服務(wù)中，以下說(shuō)法正確的是（）

如客人醉酒后借機(jī)打架，服務(wù)員應(yīng)立即與（）聯(lián)系，請(qǐng)求幫助。

遇到兒童客人，服務(wù)員要注意（）

宴席菜肴數(shù)量是指組成宴席的菜肴總數(shù)與每道菜肴的分量。宴席菜肴的數(shù)量應(yīng)與參加宴席的人數(shù)一致。在數(shù)量上，應(yīng)以每人平均消費(fèi)（）克左右凈料為原則。

中國(guó)宴會(huì)發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）

分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。

中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>

宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說(shuō)法不正確的是（）