您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.與審核準則有關(guān)的經(jīng)證實的事實陳述
B.現(xiàn)場觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實的記錄
D.以上都是
A.HACCP計劃所要控制的危害
B.負責執(zhí)行每個監(jiān)視程序的人員的培訓內(nèi)容
C.關(guān)鍵限值
D.已確定危害將得到被控制的關(guān)鍵控制點
A.預備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗
C.流行病學調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是
A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術(shù)專家
C.HACCP組長
D.生產(chǎn)部主管
最新試題
整體食品安全管理體系的確認包括初始確認、有計劃的周期性確認
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
實施危害分析的必備預備步驟包括（）。
某些產(chǎn)品的加工過程可能沒有關(guān)鍵控制點
消毒與滅菌具有不同的含義。滅菌是指殺滅或出去外環(huán)境中一切微生物的過程，使之達到無菌，而消毒只是將微生物降低到一個限度內(nèi)。在消毒方法中，下列不包括：（）
如果您認為其中有不符合標準要求或不符合質(zhì)量管理體系文件要求的情況，審核證據(jù)確實，則填寫“不符合項報告”，并注明“嚴重”或“一般”，反之，則填寫“觀察報告”，并在觀察報告中描述您作為內(nèi)審員希望尋找的審核證據(jù)。
在生產(chǎn)現(xiàn)場，工人發(fā)現(xiàn)有一批玉米原料有霉變現(xiàn)象，經(jīng)檢驗員確認后，將這批原料進行了銷毀。這種行為是（）
巴氏殺菌法（Pasteurization）是在100℃以下的加熱介質(zhì)中的低溫殺菌方法，用以殺死病原菌及芽孢細菌。
不屬檢查表的作用的是（）
微生物包括病毒、細菌和原生動物