中式面點(diǎn)中，“豌豆包”的豌豆需要（）。

以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？

以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？

中式面點(diǎn)中，“海棠酥”的造型特點(diǎn)是（）。

以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？

以下哪種是制作饅頭時(shí)防止饅頭回縮的方法（）？

以下哪種是制作肉夾饃時(shí)鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料（）？

制作燒麥時(shí)，糯米需要（）。

制作糖火燒時(shí)，紅糖需要（）。

中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。