單項(xiàng)選擇題葡萄酒開瓶操作方法對的是()。
A.動作迅猛
B.用開瓶刀割取下包裝紙
C.酒鉆呈45°角插入木塞
D.用摩擦原理將木塞拔出
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1.單項(xiàng)選擇題主要用于遞送賬單和信件的是()。
A.長方形托盤
B.圓形托盤直徑大的
C.直徑小的金屬圓托盤
D.正方形托盤
2.單項(xiàng)選擇題按目的劃分的會議類型是()。
A.街道會議
B.招商會議
C.大型會議
D.綜合性會議
3.單項(xiàng)選擇題中餐廳餐桌布局要求合理,根據(jù)餐廳形狀靈活布局,一般大桌可以擺放的位置是()。
A.靠邊擺放
B.餐廳中間
C.靠最里面擺放
D.無具體規(guī)定
4.單項(xiàng)選擇題負(fù)責(zé)掌握出菜節(jié)奏的部門是()。
A.傳菜部
B.廚房部
C.餐廳部
D.宴會部
5.單項(xiàng)選擇題中餐宴會擺臺時若需要圍桌裙,開始操作的位置是()。
A.主人位
B.主賓位
C.譯陪人員之間
D.副主人位
最新試題
以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中,如何平衡利潤與顧客滿意度()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中,如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神()?
題型:單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對節(jié)假日高峰時,應(yīng)如何提升服務(wù)效率()?
題型:多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中,如何有效處理顧客的特殊需求()?
題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗,實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排()?
題型:多項(xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力()?
題型:單項(xiàng)選擇題