單項選擇題將餐具、酒具放置在高錳酸鉀溶液中，約（）分鐘即可消毒。
A.1-2
B.3-8
C.10-15
D.16-20
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1.單項選擇題（）食物中毒出現(xiàn)的癥狀，是以急性胃腸炎狀為主，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
A.化學(xué)性
B.含毒動物
C.含毒植物
D.細(xì)菌性
2.單項選擇題根據(jù)中國〈〈酒店管理飯店星級的劃分與評定〉〉標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，三星級飯店在設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)及清潔衛(wèi)生項目的最低得分率是（）%。
A.100
B.92
C.86
D.70
3.單項選擇題不屬于飯店品牌規(guī)模擴(kuò)張戰(zhàn)略的是（）。
A.市場全面推廣戰(zhàn)略
B.戰(zhàn)略聯(lián)盟
C.飯店兼并
D.飯店收購
4.單項選擇題.國際上劃分飯店等級的兩種方法：一是按等級評定標(biāo)準(zhǔn)，二是按（）。
A.地理位置
B.投資規(guī)模
C.平均房價
D.建筑面積
5.單項選擇題（）主要是以競爭為導(dǎo)向的。
A.序列定位
B.空擋定位
C.強化定位
D.抗衡定位
6.單項選擇題當(dāng)前飯店資本、管理和技術(shù)的最大輸出國是（）
A.美國
B.英國
C.法國
D.意大利
7.單項選擇題尋找消費者重視而未被開發(fā)的市場空間屬于（）。
A.序列定位
B.空擋定位
C.強化定位
D.抗衡定位
8.單項選擇題雅高集團(tuán)旗下的經(jīng)濟(jì)性是（）。
A.美居
B.索菲特
C.伊塔普
D.宜必思
9.問答題試述植物對病原物的侵染反應(yīng)。
10.單項選擇題飯店計劃中的主要指標(biāo)有。（）
A.接待人數(shù)
B.客房出租率
C.飯店營業(yè)收入
D.利潤和稅金
E.客房雙開率
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康樂部的服務(wù)項目專業(yè)性強，員工需要了解設(shè)施設(shè)備的使用方法。
題型：判斷題
飯店是一個住宿設(shè)施完備并經(jīng)政府批準(zhǔn)的建筑。
題型：判斷題
管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。
題型：判斷題
職工代表大會無須定期召開。
題型：判斷題
如何理解飯店業(yè)務(wù)的綜合協(xié)調(diào)性？
題型：問答題
飯店的組織職能包括形成飯店的管理體制和組織結(jié)構(gòu)以及（）
題型：單項選擇題
客房是飯店的主要產(chǎn)品，客房收入是飯店收入的主要來源之一。
題型：判斷題
飯店商場服務(wù)的項目沒有社會商場多。
題型：判斷題
就餐客人只有享受到了（）后，才能根據(jù)其滿足程度來評估飯店質(zhì)量的優(yōu)劣。
題型：多項選擇題
一些星級較低的飯店，往往也會提供私人管家服務(wù)。
題型：判斷題