最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
老婆餅是（）點心。
面包以（）為主要生產(chǎn)原料。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
面包酵母可分為（）種。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
能提高面團筋性的原料是（）
杭州小籠包是（）面點。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）