單項選擇題調(diào)制溫水面團一般采用（）度左右的水溫。
A.40
B.50
C.60
D.80
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A.2%
B.5%
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D.3-4%
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A.三比一
B.二比一
C.四比一
D.五比一
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A.重餡品種
B.輕餡品種
C.半皮半餡品種
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A.手工造型
B.仿植物造型
C.仿動物造型
D.仿幾何體造型
5.單項選擇題熱油炸的油溫要求控制在（）度
A.150
B.180
C.200
D.250