單項選擇題下面對山瑞的外形描述正確的是（）。
A.體后部肉裙較薄且窄
B.尾短于肉裙的為公
C.表皮粗糙，背甲有黑大疣粒
D.腹部褐色或淡黃色
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題畜類的肌肉和部分內(nèi)臟組織含有豐富的蛋白質(zhì)，主要有（）、肌紅蛋白和球蛋白等完全蛋白質(zhì)。
A.膠原蛋白
B.彈性蛋白
C.高彈性蛋白
D.肌球蛋白
2.單項選擇題以下選項對烹飪原料品質(zhì)理化鑒定的方法闡述，不正確的是（）。
A.理化鑒定是利用儀器設備和化學試劑對原料的品質(zhì)進行判斷
B.包括理化檢驗和生物檢驗兩種方法
C.理化鑒定查出其變質(zhì)的原因，有毒物質(zhì)的毒理等
D.理化檢驗可以測定原料有無毒性或生物性污染
3.單項選擇題以下選項不屬于烹飪原料品質(zhì)鑒定要點的是（）。
A.原料的種類特點
B.區(qū)別原料真?zhèn)?br />
C.原料的上市期及最佳食用期
D.原料的純度和成熟度
4.單項選擇題一般來說，各地菜肴風味特色的形成與各自地區(qū)的（）等因素有著密切關系。
A.物產(chǎn)、氣候、風俗習慣、歷史傳統(tǒng)、生產(chǎn)力水平、經(jīng)濟發(fā)展狀況
B.物產(chǎn)、氣候、飲食習慣、外來影響、經(jīng)濟發(fā)展狀況
C.物產(chǎn)、氣候、飲食習慣、歷史發(fā)展、對外交往程度、文化風尚
D.物產(chǎn)、氣候、風俗習慣、歷史傳統(tǒng)、經(jīng)濟發(fā)展狀況、文化風尚