單項(xiàng)選擇題創(chuàng)新菜點(diǎn)一定要有較大的()價(jià)值。
A、營(yíng)養(yǎng)
B、開(kāi)拓
C、推廣
D、開(kāi)展
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1.單項(xiàng)選擇題制定《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》是為了維護(hù)勞動(dòng)者的(),調(diào)整勞動(dòng)關(guān)系,建立和維護(hù)適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的勞動(dòng)制度,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。
A、合法權(quán)益
B、合法利益
C、合法地位
D、合法收入
2.單項(xiàng)選擇題南方一些菜系制魚(yú)茸時(shí)一般不使用(),但北方地區(qū)較多使用。
A、鹽
B、水
C、蛋清
D、蔥姜汁
3.單項(xiàng)選擇題火腿的分解加工是根據(jù)烹調(diào)要求,將火腿的大爪、()、火瞳、油頭、骨頭進(jìn)行分割。
A.中峰
B.后腿
C.方腿
D.圓腿
4.單項(xiàng)選擇題電器設(shè)備保護(hù)接地使用的電阻要求不大于()歐姆。
A、1
B、2
C、4
D、8
5.單項(xiàng)選擇題勾芡可使菜肴熱度散發(fā)緩慢,對(duì)菜肴起到一定的()作用。
A.保溫
B.保護(hù)
C.保持
D.保證
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制作牛肉湯時(shí),為了使牛肉更易煮爛,可加入()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制凍時(shí),為了增加凍品的彈性,可以加入()
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魚(yú)膠凍制作過(guò)程中,魚(yú)膠的主要來(lái)源是()
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在制作肉凍時(shí),加入()可以使肉凍顏色更加紅亮。
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制作肉湯時(shí),若想使湯更清澈,可()
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