A.加工要求
B.技術(shù)水平
C.原料種類
D.原料數(shù)量
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.礬
B.堿
C.鹽
D.堿和鹽
A.生產(chǎn)
B.營(yíng)業(yè)
C.財(cái)務(wù)
D.管理
A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.水
A.能量
B.氨基酸
C.膳食纖維
D.礦物質(zhì)
A.維生素A、B
B.維生素A、C
C.維生素A、D
D.維生素C、D
A.雞蛋蛋白質(zhì)
B.牛奶蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.魚(yú)肉蛋白質(zhì)
A.蛋白質(zhì)
B.水
C.糖類
D.維生素
A.體重
B.身高
C.年令
D.民族
A.舌兩邊
B.舌尖部
C.舌中部
D.舌根部
A.鋅
B.硒
C.銅
D.碘
最新試題
能同時(shí)生產(chǎn)提供200-300個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。
以下選項(xiàng)對(duì)烹飪?cè)细泄勹b定方法的描述，正確的是（）。
能同時(shí)生產(chǎn)、提供500-800個(gè)餐位顧客用餐的廚房為（）。
平衡膳食組成中，每天食用量最少的一類食物是（）。
為了防止老年人缺鈣，應(yīng)每天攝入含鈣豐富且吸收率較高的（）。
關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說(shuō)法不正確的是（）。
烹調(diào)藝術(shù)的呈現(xiàn)，最初表現(xiàn)在（），是中國(guó)菜的一大特點(diǎn)。
膳食中適量的脂肪有助于下列哪種營(yíng)養(yǎng)素的吸收（）
對(duì)于每日四餐的人群來(lái)說(shuō)，夜宵提供的熱量應(yīng)占全日總量的（）。
論述廚房組織結(jié)構(gòu)的設(shè)置。