制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作水晶凍時(shí)，常使用的澄清劑是（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

制作雞湯時(shí)，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）