最新試題
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制湯的時間長短主要取決于（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）