單項選擇題中餐宴會擺臺時，正副主人一側(cè)應放置的餐椅數(shù)是（）。

A.一張
B.兩張
C.三張
D.四張


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1.單項選擇題西餐正餐的上菜順序為是（）。

A.開胃品、湯、色拉、主菜、甜點、咖啡或茶
B.開胃菜、色拉、湯、主菜、甜點、咖啡或茶
C.主菜、湯、色拉、開胃菜、甜點、咖啡或茶
D.色拉、湯、主菜、甜點、開胃菜、咖啡或茶

2.單項選擇題被譽為“葡萄酒之女王”的是法國波爾多出產(chǎn)的（）。

A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.玫瑰葡萄酒
D.香檳酒

3.單項選擇題宴會預訂方式中較為有效的方式是（）。

A.電話預訂
B.面談預訂
C.傳真預訂
D.網(wǎng)絡(luò)預訂

4.單項選擇題日本茶道所用的茶是（）。

A.綠茶
B.綠茶粉
C.紅茶
D.磚茶

5.單項選擇題中餐廳的主要任務(wù)是（）。

A.接待團體客人
B.接待散客
C.只接待宴會客人
D.無具體規(guī)定