單項(xiàng)選擇題中餐廳的主要任務(wù)是（）。
A.接待團(tuán)體客人
B.接待散客
C.只接待宴會(huì)客人
D.無具體規(guī)定
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)臺(tái)形布局時(shí)將主桌放在上首中心體現(xiàn)的原則是（）。
A.高近低遠(yuǎn)
B.先右后左
C.中心第一
D.中心突出
2.單項(xiàng)選擇題用于西餐廳的分菜或自助餐陳列冷菜的盤子是（）。
A.主菜盤
B.開胃品盤
C.大銀盤
D.托盤
3.單項(xiàng)選擇題對(duì)比利時(shí)、荷蘭、盧森堡等國家的餐飲影響較大的是（）。
A.法式餐飲
B.英式餐飲
C.美式餐飲
D.俄式餐飲
4.單項(xiàng)選擇題中餐大型宴會(huì)上冷盤的時(shí)間是開宴前（）。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.30分鐘
5.單項(xiàng)選擇題中餐撤換餐具的位置及順序是（）。
A.主人順時(shí)針
B.主人逆時(shí)針
C.主賓順時(shí)針
D.主賓逆時(shí)針
最新試題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的衛(wèi)生管理中，哪些環(huán)節(jié)需要特別關(guān)注（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對(duì)節(jié)假日高峰時(shí)，應(yīng)如何提升服務(wù)效率（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識(shí)（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項(xiàng)選擇題