單項(xiàng)選擇題飲食企業(yè)的（）就是以盡可能少的人力、物力的消耗，為顧客提供優(yōu)質(zhì)食品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，取得最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

A、經(jīng)營(yíng)管理
B、經(jīng)濟(jì)效益
C、經(jīng)濟(jì)預(yù)算
D、經(jīng)濟(jì)核算


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1.單項(xiàng)選擇題經(jīng)濟(jì)核算是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)化生產(chǎn)的需要，也是（）和節(jié)約勞動(dòng)時(shí)間規(guī)律的客觀要求。

A、經(jīng)濟(jì)規(guī)律
B、客觀規(guī)律
C、生產(chǎn)規(guī)律
D、價(jià)值規(guī)律

2.單項(xiàng)選擇題原料成本的核算主要是核算原料總成本和（）。

A、成本率
B、利潤(rùn)率
C、毛利率
D、費(fèi)用率

4.單項(xiàng)選擇題評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)效益，要有一套合理的（）指標(biāo)，被稱(chēng)為經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

A、管理
B、經(jīng)濟(jì)
C、勞動(dòng)
D、重要

5.單項(xiàng)選擇題含有較多天然類(lèi)胡蘿卜素的膳食很可能預(yù)防（）。

A、咽癌
B、肝癌
C、肺癌
D、腦癌

6.單項(xiàng)選擇題全谷類(lèi)膳食可預(yù)防（）。

A、胃癌
B、肝癌
C、肺癌
D、乳腺癌

7.單項(xiàng)選擇題具有較強(qiáng)防癌價(jià)值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘類(lèi)水果。

A、花類(lèi)
B、茄果
C、根莖
D、綠葉

9.單項(xiàng)選擇題所謂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，就是指導(dǎo)生產(chǎn)及聯(lián)結(jié)生產(chǎn)和消費(fèi)的一系列（）。

A、文化活動(dòng)
B、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)
C、社會(huì)活動(dòng)
D、社交活動(dòng)

10.單項(xiàng)選擇題所謂（），就是市場(chǎng)上有未滿足的需求。哪里有未滿足的需求，哪里就有營(yíng)銷(xiāo)機(jī)會(huì)。

A、市場(chǎng)機(jī)會(huì)
B、目標(biāo)市場(chǎng)
C、營(yíng)銷(xiāo)組合
D、營(yíng)銷(xiāo)管理