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單項(xiàng)選擇題含有較多天然類胡蘿卜素的膳食很可能預(yù)防（）。

A、咽癌
B、肝癌
C、肺癌
D、腦癌

1.單項(xiàng)選擇題全谷類膳食可預(yù)防（）。

A、胃癌
B、肝癌
C、肺癌
D、乳腺癌

2.單項(xiàng)選擇題具有較強(qiáng)防癌價(jià)值的蔬菜和水果是（）蔬菜和柑橘類水果。

A、花類
B、茄果
C、根莖
D、綠葉

3.單項(xiàng)選擇題飲食經(jīng)營一般是手工勞動(dòng)較多，直接面向消費(fèi)者，現(xiàn)做現(xiàn)賣，顧客一般就地接受服務(wù)，當(dāng)場鑒定食品質(zhì)量的好壞，這一特點(diǎn)被稱為（）。

A、明顯的地方性
B、技術(shù)的操作性
C、服務(wù)的直接性
D、服務(wù)的優(yōu)質(zhì)性

4.單項(xiàng)選擇題所謂市場營銷，就是指導(dǎo)生產(chǎn)及聯(lián)結(jié)生產(chǎn)和消費(fèi)的一系列（）。

A、文化活動(dòng)
B、經(jīng)濟(jì)活動(dòng)
C、社會(huì)活動(dòng)
D、社交活動(dòng)

5.單項(xiàng)選擇題所謂（），就是市場上有未滿足的需求。哪里有未滿足的需求，哪里就有營銷機(jī)會(huì)。

A、市場機(jī)會(huì)
B、目標(biāo)市場
C、營銷組合
D、營銷管理

6.單項(xiàng)選擇題所謂（），就是人們對(duì)市場供求未來一定時(shí)間內(nèi)發(fā)展的狀況與趨勢(shì)進(jìn)行科學(xué)的預(yù)計(jì)和測(cè)算。

A、市場預(yù)測(cè)
B、資源預(yù)測(cè)
C、價(jià)格預(yù)測(cè)
D、容量預(yù)測(cè)

7.單項(xiàng)選擇題市場競爭的形式有多種多樣，但多數(shù)都發(fā)生在買賣雙方各自為實(shí)現(xiàn)自身經(jīng)濟(jì)利益而發(fā)生的競爭，被稱為（）。

A、買主之間的競爭
B、賣主之間的競爭
C、買賣之間的競爭
D、公平競爭

8.單項(xiàng)選擇題企業(yè)的總負(fù)責(zé)人將與市場有關(guān)或熟悉市場情況的人員召集在一起，讓他們發(fā)表自己意見，然后對(duì)各種意見匯總、分析，做出自己的判斷，被稱為（）。

A、專家意見法
B、推銷人員估計(jì)法
C、經(jīng)理判斷意見法
D、平衡判斷法

9.單項(xiàng)選擇題在廚房管理中，以經(jīng)營承包責(zé)任制為基礎(chǔ)，制定管理制度和消耗定額，做好采購儲(chǔ)存配置和日常管理，隨時(shí)分析使用效果，降低消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益，被稱為（）。

A、物料管理
B、勞動(dòng)管理
C、技術(shù)管理
D、衛(wèi)生管理

10.單項(xiàng)選擇題物料入庫后，要科學(xué)地管理與養(yǎng)護(hù)，確保貨物在庫期間完好無損，這項(xiàng)工作被稱為（）。

A、物料的入庫管理工作
B、物料的保管工作
C、物料的養(yǎng)護(hù)工作
D、物料的出庫管理工作