最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
能增加面點甜味的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
高筋面粉適用于（）
面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）