制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

制作高級清湯時(shí)，需要使用（）來澄清湯液。

制湯時(shí)，使用砂鍋的主要優(yōu)點(diǎn)是（）

在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風(fēng)味。

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

在制作水果凍時(shí)，為了防止水果變色，可以加入（）

制湯的時(shí)間長短主要取決于（）

在制作肉凍時(shí)，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。

制湯過程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）