單項選擇題根據(jù)科學的勞動定額，通常要求廚師在八小時內烹制（）份菜。
A.100~120
B.80~120
C.80~100
D.100~140
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題零點、點心出單后（）分鐘可以出品。
A.10
B.15
C.20
D.25
2.單項選擇題當餐廳開餐時突然發(fā)生停電事故，餐廳服務員自己要鎮(zhèn)靜自若，要盡力（）。
A.詢問客人誰會修理
B.安慰客人不要慌張
C.提醒客人趕快點燃蠟燭
D.說服客人立即離開餐廳
3.問答題宴會前要做哪些準備工作？
4.問答題目前我國面點可分為哪三大流派？
5.問答題斟酒的基本方法有哪兩種？
最新試題
宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題
對于宴會臨時增加的客人，如果無法容納，則應積極主動安排到附近適合的空宴會廳。
題型：判斷題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
宴會餐廳設計的內容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，應右腿在前。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
在旁桌分菜時應側對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
宴席起源于古代的祭祀活動，產生的歷史悠久，遠在（）就已經開始。
題型：單項選擇題
分叉分勺派菜時，可以不把菜肴分完，留下（）為宜。
題型：單項選擇題