最新試題
烙餅適宜用（）
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
酵母發(fā)酵可以產生（），使制品蓬松。
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應刷一層（）
能提高面團筋性的原料是（）
高筋面粉適用于（）