蘇式糕點(diǎn)口味重（）

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

為了增加面團(tuán)的筋性，可以加少量（）

生產(chǎn)面點(diǎn)常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

杭州小籠包是（）面點(diǎn)。

適合烙熟的品種是（）

會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）