吉士粉呈（）

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

面包酵母可分為（）種。

生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）

薩琪瑪屬于（）面點。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用（）肉餡的絞制。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

面包以（）為主要生產(chǎn)原料。

高筋面粉適用于（）