戚風蛋糕灌模完成后（）

面團冷藏發(fā)酵時間最少為（）

適合用澄面做面皮的是（）

烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）

面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。

薩琪瑪屬于（）面點。

雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。

水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）

杭州小籠包是（）面點。