最新試題
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯時，若要使湯有甜味，可加入（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制湯時，使用砂鍋的主要優(yōu)點是（）