凱氏定氮法實驗中加入硫酸鉀的目的是（）

還原糖含量測定時所用的乙液是（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

管式石墨爐原子化器由（）組成。

脂肪有游離態(tài)和結(jié)合態(tài)兩種存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應液沸點，常常往消化液中加入（）。

糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）

肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。