A.添加性
B.必要性
C.限制性
D.安全性
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A.保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值
B.作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性
D.便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏
A.次直接食品添加劑類似于我國的食品工業(yè)用加工助劑
B.次直接食品添加劑類似于我國向食品中有遷移的食品包裝材料
C.間接食品添加劑類似于我國的食品工業(yè)用加工助劑
D.間接食品添加劑類似于我國向食品中有遷移的食品包裝材料
A.A1類為經(jīng)JECFA 評(píng)價(jià)認(rèn)為其毒理學(xué)資料清楚，已制定出ADI 值或者認(rèn)為毒性有限無需規(guī)定ADI 值
B.B1類為JECFA 曾進(jìn)行過評(píng)價(jià)，由于毒理學(xué)資料不足，未建立ADI 值
C.C2類為根據(jù)毒理學(xué)資料，JECFA 認(rèn)為應(yīng)嚴(yán)格限制在某些食品的特殊用途上
D.B2類為JECFA 未進(jìn)行過評(píng)價(jià)
A.增味劑也屬于食品用香料、香精的一種
B.可在大米中添加香精以提高米飯的香氣
C.苯甲酸是一種香料，因此可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量使用
D.食品用香料、香精不包括只產(chǎn)生甜味、酸味或咸味的物質(zhì)
A.國際食品法典委員會(huì)（CAC ）
B.國際食品添加劑法典委員會(huì)（CCFA ）
C.聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO ）
D.世界衛(wèi)生組織（WHO ）
最新試題
美國的食品添加劑包括食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，其中色素從食品添加劑中劃分出來單獨(dú)管理，食品添加劑的產(chǎn)品規(guī)格必須符合美國食品用化學(xué)品法典（）。
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)需要清洗的工作區(qū)地面應(yīng)當(dāng)（）。
根據(jù)GB 2760—2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中食品分類系統(tǒng)，糖精鈉可在“07.02糕點(diǎn)”中使用，則在（）中也可使用。
在GB 2760—2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中查詢食品添加劑時(shí)，既不在表A.1，也不在表A.2的物質(zhì)，不可能是以下哪種情況（）。
過氧化苯甲酰不再作為食品添加劑使用，是因?yàn)椋ǎ?/p>
在食品添加劑生產(chǎn)過程中，氣體和液體物料的稱量一般采用（）的方式，固體或半固體、膏狀物常用稱重的方式計(jì)量。
關(guān)于復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)，以下哪種說法是錯(cuò)誤的（）。
食品企業(yè)應(yīng)依據(jù)（）標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生部公告的規(guī)定使用食品添加劑瓊脂。
人工合成食品添加劑是指采用（），使元素或化合物通過氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應(yīng)而得到的物質(zhì)。
在食品添加劑生產(chǎn)過程中，以下不是濃縮的目的是（）。