單項(xiàng)選擇題（）是一種非常豪華的服務(wù)，最能吸引賓客的注意力，給賓客的個(gè)人照顧較多。

A.英式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.美式服務(wù)


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1.單項(xiàng)選擇題一般情況下，客人所點(diǎn)的酒應(yīng)（）。

A.嚴(yán)格按配方調(diào)制
B.請(qǐng)教客人要求調(diào)制
C.隨便調(diào)制
D.按以上都對(duì)

2.單項(xiàng)選擇題下面有關(guān)餐飲產(chǎn)品及設(shè)施的哪句話是錯(cuò)誤的（）。

A、賓客對(duì)飯店服務(wù)的要求變得越來越高
B、餐飲產(chǎn)品的市場價(jià)格可較大地偏離其實(shí)際價(jià)格。
C、餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)具有規(guī)格多、批量大的特點(diǎn)。
D、餐飲設(shè)施必需的固定成本較高，而開支比重則縮小。

3.單項(xiàng)選擇題中餐零點(diǎn)餐廳，一般只擺放（）。

A.啤酒杯
B.軟飲料杯
C.烈酒杯
D.葡萄酒杯

4.單項(xiàng)選擇題要求冰鎮(zhèn)后飲用的酒有（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.茅臺(tái)酒
D、黃酒

5.單項(xiàng)選擇題在聽到電話鈴響，三聲以內(nèi)迅速接聽，我們應(yīng)說“（）”。

A．喂，您找誰？
B.您好，您找誰？
C、您好，這兒是**餐廳
D、喂，您是誰