問答題根據(jù)菜單的價格形式可以將菜單分為哪幾種？
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1.問答題簡述上菜的基本要領(lǐng)。
2.問答題請敘述中餐宴會上菜順序。
3.問答題向客人.示酒的意義是什么？
4.問答題鋪臺布的方法有哪三種？
5.問答題簡述輕托的基本要領(lǐng)。
最新試題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
在中餐宴會服務(wù)中，以下說法正確的是（）
題型：多項選擇題
轉(zhuǎn)盤式分菜后，應(yīng)從主人位開始，按順時針方向為客人上菜。
題型：判斷題
中國宴會發(fā)展史上開始使用瓷器餐具的朝代是（）
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）
題型：單項選擇題
宴會突發(fā)停電時，應(yīng)立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題
中餐宴會，在客人離席時，服務(wù)員要檢查臺面上（）
題型：多項選擇題
在旁桌分菜時應(yīng)側(cè)對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題